四川购物推荐之美味手信（2）

大竹醪糟

“甜酒亦以糯米酿成，和糟食用，故名醪糟，以大竹城北东柳桥所出为最。”大竹醪糟是糟香类川菜常用调料，也可生吃、煮食，色白汁清，酒香四溢，“不加糖而甘甜如蜜”。顾名思义，大竹“竹多、竹大”，可在此领略竹海幽韵。

推荐品牌：东柳

价格：10/罐（400g）

江津米花糖

用糯米、芝麻、饴糖、核桃仁、花生仁等精制的米花糖，酥脆清甜，入口即化，这得益于淘米、蒸米、晒米、炒米、酥米等一道道工艺。独具当地特色的麻辣味和椒盐味米花糖值得尝试。在“长江要津”江津，水景是最大的亮点。

推荐品牌：玫瑰

价格：70/袋（ 600g）

达州灯影牛肉

精选农养黄牛的跟腱和里脊肉，因为只有这二十斤左右的肉才拥有适合的肌肉纤维纹理，之后经过暴晒、烘烤、入味等工艺，制出薄如皮影、灯照透明的灯影牛肉，形状、口感、滋味俱佳。在这个被徐霞客赞为“西南奇胜”的目的地寻觅灯影牛肉时，不妨留心一下当地手制藤器。

推荐品牌：川汉子

价格：136/500g （散装）

清溪叶儿耙

用晾干的仙茅叶将糯米、芽菜、猪肉包裹，是咸香的芽菜猪肉叶儿耙；将糯米、红豆、核桃、芝麻、红糖包裹，便是甜香的洗沙核桃馅叶儿耙。或南或北的口味，都能在这座两横八纵的古镇得到满足。

推荐品牌：王五娘

价格：2.5/个

腊味

在巴蜀地区，似乎一切的肉食都可以用“腊”的方式获得美味新生，经过腌制、晾晒、熏烤之后，肉质变得紧实，再加上滋味表里一致，口感尤其鲜香。冬日做客四川人家，可主动请缨参与腊肉制作，其乐也融融。

推荐品牌：御蜀坊腊肉、腊排骨、白市驿板鸭

价格：腊肉58/袋（ 400g）

青城山猕猴桃酒

“山瓶乳酒下青城，气味浓香幸见分”。长在青城山这山明水秀之地，猕猴桃似已采纳了天地灵气，再配合道家的养生方略和制作工艺，果味、酒味交汇出香味，无怪乎诗圣杜甫要吟诗称赞了。

推荐品牌：乳酒

价格：25 /瓶（ 100ml）

泡菜

泡椒凤爪教会了全国人民吃鸡爪，但四川泡菜的洋洋大观不止于此，泡椒、泡姜、泡猪皮、泡青菜……林林总总的泡菜可做调料，下饭也非常爽口。从重庆到四川，从新繁到眉山，体会不同泡菜产地工艺、口味之间的细微差异，无疑是一趟幸福的美食之旅。

推荐品牌：新繁（ 泡菜为主）、有友（ 间或肉食）

价格：新繁传统泡菜42/盒（1,200g）

罗城牛肉干

罗城引人前来的不只是船型街，飘香的牛肉干正成为旅行者亲往这个目的地的新理由。善用牛肉的回民，做起牛肉干也一点不含糊，牛肉经浸泡、卤制、炒制、配料后，分量减半，滋味却加了不知多少倍。

推荐品牌：过街楼海氏牛肉

价格：78/袋（ 218g）

峨眉山雪芽

“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春。”峨眉山的雪芽，汤色清纯，滋味甘醇，舌本回甘，再加上山上秀甲天下的禅意风景，值得为之专门远行一趟。

推荐品牌：峨眉雪芽

价格：明前春茶58/盒（ 100g）

凉山苦荞茶

“百谷荞为首，苦荞黑为王。”虽然苦荞并非传统意义上的茶，但同样拥有明亮汤色和淡淡清香，茶渣亦可直接食用。苦荞生长之地，是“冬暖夏凉四时春”的凉山地区，这里也是彝族聚居生息之地。

推荐品牌：环太

价格：黑苦荞茶188/盒（516g）