四川购物推荐之美味手信（1）

郫县豆瓣酱

毫无争议的川菜之魂。水煮、干煸、麻辣系列菜都少不了它的存在，可谓百搭调料。用双流牧马山二荆条、郫县二流板青皮胡豆和自贡岩盐经古法制作的传统豆瓣，红油鲜亮，酱香味浓。亲自去郫县当地购买时，别忘了顺道造访一下附近的川菜博物馆。

推荐品牌：绍丰和

价格：16/袋（两年酿造，一级，500g）

潼川豆豉

“潼川豆豉保宁醋，荣隆二昌出夏布。”如歌谣中传唱的一样，潼川豆豉油润发亮、味香适口，可炒食，可拌食，可做汤。大豆原料来自遥远的东北，工艺却是潼川源远流长的。用毛霉制曲工艺制作的豆豉保留了古蜀味道。

推荐品牌：潼川豆豉

价格：9/盒（老坛原味，260g）

汉源樱桃干

将汉源当地所产的果中珍珠——樱桃去核晾晒，得到色如玛瑙、味如醴酪的樱桃干，酸酸甜甜的口感很容易让人吃了停不下。汉源亦是著名的花椒之乡，可在山野间寻觅椒林，做一回食材猎人。

推荐品牌：怡滋林

价格：36/袋（128g）

中江空心挂面

“中江挂面，面细如丝，长八九尺……色白味甘，食之柔滑，细而中空，堪称洁、白、净、干、细五绝”，经过发酵，内有许多小气泡的空心挂面，茎直中通，光滑柔韧，口感绵软，极易消化。而若能亲眼一见制作、晾晒挂面的宏大场面，你对挂面的认知会升华许多。

推荐品牌：寿星

价格：59/盒（2,000g，8把）

青川短裙竹荪

长在青川山野林地间的竹荪，在农历六七月被采收烘干，得到粗壮饱满的短裙竹荪，用来炖汤尤其合适。若能与当地农户一同参与采制竹荪的过程，定是难得的体验。

推荐品牌：川珍

价格：110/盒（50g）

阆中醋

阆中醋以大米、玉米、麸皮为原料，以中药制曲，以传统的固态发酵工艺发酵而成。色泽红棕，酸味柔和，很是开脾健胃，有“药醋”美名。若有机会前往“阆苑仙境”，记得在行程中留一天给古城。

推荐品牌：阆州

价格：20/瓶（500g）

先市酱油

用大豆整粒蒸焖，并历经长久的日晒夜露发酵而成。有“酱香浓郁、色泽棕红、体态澄清、味道鲜美、挂碗不沾碗、久储不变质”之誉。初尝时口感并不特别鲜，细尝却有天然酱香之味。

推荐品牌：先市

价格：35/瓶（ 410ml）

白酒

来四川，许多知名的区域性白酒不能不品，它们或许不如“六朵金花”等名酒声名在外，但同样拥有悠长的历史、讲究的工艺、独家的制法和相当的口碑。

推荐品牌：文君

价格：寇氏烧坊酒298/瓶

洪雅藤椒油

凉菜必备调料，相比花椒油，由洪雅当地藤椒制出的藤椒油麻味更加浓郁，芳香更加绵长，浅尝便可口舌生津。洪雅全境绿海涛涛，其中的瓦屋山是著名的道教仙山，不容错过。

推荐品牌：幺麻子

价格：30/瓶（ 500ml）

白菜豆腐乳

这“东方奶酪”的每块腐乳外层都用特别腌制的豆腐乳包裹，将白菜的辛辣鲜美与豆腐乳的酥软可口调和一体，味浓不腻。

推荐品牌：海会寺

价格：25/盒（ 200g）