去济州岛吃什么美食？（2）
去济州岛吃什么美食？（2）
烤黑猪肉
烤黑猪肉是济州岛的头号特色美食。在岛上的大街小巷，都可以找到很多黑猪肉馆子，甚至还有烤黑猪肉一条街。由于济州岛自然环境舒适宜人，所以养出来的猪肉质筋道，没有腥味。烧烤时，肉被切成一厘米厚，等到七八分熟时，用剪刀把肉剪成小块，再用生菜叶或苏子叶包着蒜片、辣椒或辣酱一起下肚。入口的瞬间，肉香混合着蔬菜的清新，形成丰富的味觉体验。咽下之后，余味还未消退，又迫不及待的要再夹几片。
火山饭
来济州两次，我们都住在“城山日出峰”附近的海边民宿。清晨和傍晚，都可以去海边散步，而大名鼎鼎的“牛岛”，就在这附近。从驻地打车，十几分钟就到码头，然后再登上船，望着海面发阵呆的功夫，牛岛就到了。
刚一上岛，我们决定先解决午饭。而码头路口的第一家餐馆，吸引了我们的注意。走进去，发现有很多可点的美食。此时，一道特别的菜引起了我们的注意。只见邻桌的韩国人正在吃一种由鸡蛋和炒饭组成的大石锅。旁边的服务员，一边加工这菜，一边讲解，很是有趣。于是我们也决定，就点这个！
店家很贴心的给我们找了一个会说英文的服务员。只见他先在石锅里炒辣白菜和米饭，之后把这炒饭拍成一个小山的形状，再把山顶的位置，压出一个坑。韩国小哥一边做，一边讲起了济州岛的历史。大意就是济州岛地区在远古时代充满了活火山，地质活动频繁。之后，他把蛋液倒入炒饭中间的小坑，越倒越多，直到溢出，铺满了炒饭周边的锅底。不用他解释，我们也知道，这显然是在表现火山喷发。
我除了赞叹这有创意的过程之外，还惊叹于这服务员的英语说的也太好了。在听惯了令人发指的韩国英语后，我觉得这家伙简直是“国宝”，应该被保护起来。
相对于其他美食的安静和低调，火山饭是一道极具画面感和戏剧性的菜。把当地美食和当地历史结合起来，简直是神来之笔。而当下箸品尝时，才发现，原来这已经被加热而固化了的蛋液里还混合着起司，让鸡蛋变得像披萨一样富有弹性，夹起一块，拉的很长都拉不断，只好站起来把它咬断。同时，起司也让香喷喷的炒饭尝起来多了一丝甜软，回味无穷。
离这个饭馆不远的地方，就是著名的城山日出峰，一座拥有巨大山口的死火山，仿佛一只漂浮在海上的绿色巨碗。只需爬30分钟，就可登顶，眺望那巨大的火山口，此时你想到的，也许不是什么沧海桑田，白云苍狗，而是做火山饭时炒饭坑里满满溢出来的蛋液。一个真正的吃货，有这境界。
哦，对了，最后还要说一下。“火山饭”这个名字是我起的，因为并不知道它的正式称呼，如果哪位同学有了解，还请告诉我们。