好吃的东京拉面店推荐(1)

好吃的东京拉面店推荐(1)

在物价比较高的日本东京,能让人在价格与美味上取得平衡的就是拉面!可是东京的拉面店多如繁星,短时间内怎么可能全部吃遍呢?没关系,下面这十家东京拉面店,不管在美味度、人气度、交通方便度,一定可以让大家吃得开心!

好吃的东京拉面店推荐(1)

第一名:六厘舍Tokyo

东京内一家的超人气沾面名店。本店位于大崎,因为人气太旺,被迫关店,据说当时最后的350碗沾面还让人彻夜排队,在当时造成轰动!

六厘舍的面条是采用浅草开化楼特制的超粗面,面条Q弹度可说是前所未见。此外,由於面条特粗的关系,吸收汤汁后并不会像普通面条会变得稍软,整体仍是Q弹顺口,很容易让人一口接一口地吃下去。另外六厘舍的汤头味道本身就超级浓郁,佐以上方鲣鱼粉后让整碗汤头的海味更加鲜明,层次感更加丰富。

在配料的笋干跟肉块方面,不得不说,笋干真得很好吃,有种甘甜味是在别家没吃过的,超多的肉块让人更觉物超所值。

最后最后,吃完沾面后请务必记得要叫店员加汤来喝喝看,六厘舍的沾面汤会洒上柚子粉,让浓浓海味里飘出淡淡柚子清香,让原本就极具层次感的汤产生更多样的变化,让人惊艳无比!

第二名:风云儿

在新宿沾面类的排行榜上高居冠军,加上在网路上一面倒的好评,绝对是新宿区首屈一指的超人气名店!

风云儿的面条是采用国产的小麦制成的粗面,面体本身非常地Q,滋味虽不比六厘舍,但跟TETSU相比却是伯仲之间,互不相让的好吃。沾面汤头为W系汤头,以国产的白斩鸡、鸡骨、高知鲣鱼棒以及爱媛产的沙丁鱼为素材,花8小时费心熬煮而成,非常地浓稠香醇。

另外,值得令人前往该店的一大原因还有限量的蛋汁拌面,每天仅有15碗,这杯沾面特别的地方在於面条充分与蛋汁拌匀,尝起来味道浓郁却不腥,十分值得一试。不过这碗名物目前已移至风云儿的姊妹店,也就是位於风云儿店家二楼的风神做贩售,所以想前往品尝其美味的饕客们可得留意一下才行。

第三名:不如归

不如归就是近期在东京兴起的拉面热门店,在许多介绍拉面的书籍里甚至高居第一,其人气秘密就是在那以蛤贝汁与猪骨等食材长时间熬成的酱油汤头。

拉面刚端上桌就有股贝类香气,那种海鲜香气在其他家拉面店都不曾遇过,非常地浓郁独特。而汤头也就是不如归最大的魅力所在:看似平淡无奇的清汤,但一就口那以蛤贝汁的鲜味马上充满口中,紧接而来的是在豚骨汤头才会出现的浓郁感,两种滋味混合让这酱油汤头浓醇香甜,在口中久久不能散去,让人一喝上瘾。

在搭配汤头的配料如叉烧与糖心蛋表现也在水准之上,而采用三河屋制面的细面条吃起来则是非常顺口,但却缺少了弹牙的口感,算是这杯拉面稍显可惜之处。但无论如何,光是其美味的酱油汤头就足以让人一而再,再而三地前往拜访啦。

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