环球旅游不容错过的美味菜系（下）

中国是一个餐饮文化大国，知名度最高的菜系有八大，即粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。与此同时，全球知名度最高的菜系有以下几大，一起来看一看吧！

是全世界最古老的美食之一，其历史甚至可追溯至公元前4世纪。意大利食物是随着新大陆被发现的过程而逐渐演变成现今我们所了解的样子的。

意大利菜经常会有土豆、番茄辣椒和玉米等食材。一顿意大利餐通常分为前菜（Antipasto）、大米饭（Primo）、肉饭（Meat Course）和甜品（Dolce）4个部分。值得一提的是，意大利也以400多种奶酪（如著名的帕马森干酪）以及300种香肠而闻名。

希腊食物与土耳其和意大利菜不同，这种风格的菜肴非常注重橄榄油、蔬菜和药草等具有地中海独特风格的食材。在希腊本国食用希腊菜跟在希腊以外的地区吃希腊菜会有一些不同的感觉。比如，希腊人会认为希腊烤肉是垃圾食品，而其他国家的食客则不会这样认为。

多数的希腊餐馆也会提供一种逼真的体验，不但结合最新的烹饪手艺，还随时贮存当地的特色食品。值得一提的是，希腊餐馆在全世界的分布十分广泛，人们在这些餐馆中一般都可以找到价格合适的地道美食。

如果想要一种相对清淡的食物，食客们就可在西班牙菜中寻觅一番了。西班牙菜系中经常出现肉类、鱼类和蔬菜等食材，这可能也是受到了附近水域的海鲜食品的影响。

西班牙美食在西欧和中欧国家算是用油较多的菜品了。西班牙最受欢迎且与该国食物搭配最好的饮品就是桑格里厄汽酒（Sangria），这种汽酒通常用葡萄酒和水果制成。

人们可以从黎巴嫩菜中尝到中东地区所有的美食元素。这些食物总体来说属地中海风格--菜多肉少，味道丰富。黎巴嫩菜中最著名的一道也许就是开胃拼盘了。这种拼盘有咸菜、沙拉和阿拉伯面包等元素。

有些菜中还有不少水果、鲜鱼、海鲜和小动物肥肉。实际上，黎巴嫩菜早以阿拉伯风格的甜食而闻名，特里波利（Tripoli）甚至有黎巴嫩"甜食之都"的美名。

墨西哥美食以其丰富的味道和香料而闻名。墨西哥美食的出现也是西班牙征服者的饮食文化与本土阿芝特克（Aztec）饮食文化交融的结果。如今，我们所见到的多数墨西哥食物都结合了阿芝特克、玛雅（Mayan）和西班牙等传统美食的精华。

实际上，法国文化也对墨西哥美食产生了一定影响，如甜面包和墨西哥式面包卷（Bolillo）这样的烘焙食物都带有法国风格。值得一提的是，墨西哥餐馆的菜单中有时会出现非常奇异的菜名，如鬣蜥蜴、昆虫、响尾蛇、鹿和蜘蛛猿等。

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