老北京一日游攻略（4）

老北京一日游攻略（4）

老北京18:00P.M

大钢炮炙子烤肉

北京的冬天天黑得总是特别早，寒冷的凉气直往脖颈子里钻。这时候，在北京6点半的夜色正酣，一叠羊肉摞在火炉子上，滋滋冒着油光。香味在零下二三度的冬天飘散得特别快。

混迹在居民区里的烤肉店

铜锅涮肉蘸麻酱，炙子烤肉配烧饼。老北京的幸福来得简单实在。三五人群就围坐炭火边上，放上俩搪瓷缸子的酒，几瓶鼓着气的北冰洋，深夜成了不可言说的幸事，嘴边上渗着油光，几粒芝麻任性地粘在嘴边，然后放肆地大笑，抖进了放小料的铁碗里。小料遇见了芝麻，绝了。

老北京炙子烤肉店

混迹在居民区里的老北京炙子烤肉店。肉香味儿总是能四散开来，惹得过路人不得不循着胃的指引走进这家老北京夫妇开的小店。饭点儿的时候，夫妇二人准是紧忙活，老板帮着烤肉，老板娘忙着上菜。在老板烤肉的工夫，香气猛往鼻子里灌，这时候先来上一盘私家拌凉菜管住嘴鲜脆的萝卜白菜丝。老板技术娴熟，手艺独到，他夹子下的肉经过腌制在炙子翻滚炙烤后就是不一样。五花肉，泛着油光，外皮烤得焦而不糊，色泽饱满，一口咬下去肉质鲜嫩却丝毫不感到腻，在舌头里打颤的只有一中感觉就是“香”！还有那金灿灿的烤馒头片儿一个个，蘸上臭豆腐味道是一绝。

老北京19:30P.M

地质礼堂+人民艺术剧院

入夜的北京有几分迷醉，不看场戏绝不是一个完满的夜。

找一家上了年头的剧院看戏

北京新建的电影院太多了，如出一辙的高档设备现代化装修，爆米花都是质地相同的甜腻味儿。3D电影巨幕大厅。音响声音巨大，轰隆振得耳朵疼。那时候再想起老北京的那些上了年头的剧场影院。

地质礼堂

坐落于西四地铁口的地质礼堂其前身为地质部的“李四光讲习堂。上世纪九十年代向社会开放，承载了老一辈的电影情结。如今这里的装修和设备都显得有些老旧而格格不入，然而这里也是老北京最常出没的电影院之一。兴许你还会看到一对老伴儿牵着手来到售票处，时光也不忍唏嘘。

人民艺术剧院-我们为什么来看一场话剧

我第一次看话剧是在人艺，一场《茶馆》，剧目内容不必多言，每个老演员都在台上竭尽全力地挥洒。而挥之不去的画面就是谢幕那一刻，所有演员走在舞台中央，拉着手深深地鞠了一躬，剧场的灯光亮起，演员们再一次鞠躬，掌声一直未息，他们也一直没有起来。那时候对演员才有了一知半解的体会。站上舞台的那一刻所有光环傲骨统统摘掉，演好每一场话剧，是表演艺术家们的执念。

我一直以为人艺二字承载了太多风韵和文化的胶着，他或许已是迟暮，但风采却不减半分。新老演员的交替，艺术血液的注入和滚动，一个个传统的京味儿剧目，每一场戏都是北京城的半辈子人生。

从人艺出来，老北京的一天在九点半收了尾，夜晚呢哝而朦胧。走上长安街，京城的贵气和威严在车水马龙里散开，经过天安门，城楼上的灯照得夜如白昼。这时候的北京像头隐隐入睡的瑞兽，血脉里涌动着的不安躁动渐渐回归平静。这里还是北京，却总是缺了点什么。带着“老”字的北京就流落在这座城市的四野八方，停下来找，总能寻摸出点儿旧时的模样。